Μέλι πεύκου

Συλλέγεται από τα μελιτώματα του καταπράσινου πευκοδάσους της Κασσανδρείας Χαλκιδικής στο τέλος του καλοκαιριού και αρχή του φθινοπώρου. Το πευκόμελο λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης σακχάρων που περιέχει δεν είναι ιδιαίτερα γλυκό στη γεύση του. Το χρώμα του είναι σκούρο , ενώ είναι πλούσιο σε αμινοξέα , ιχνοστοιχεία και πρωτείνες. Σακχαρώνει σχετικά αργά και θεωρείται μέλι υψηλής θρεπτικής αξίας και αυτό κυρίως οφείλεται στο μεγάλο αριθμό διαφορετικών ουσιών που υπάρχουν στη σύστασή του ( Θρασυβούλου & Μανίκης 1990)